做粘豆包,最简单的一种做法就是把红豆煮熟,捣烂后掺上白糖做成豆沙馅,然后用黄米面把豆沙馅包起来。
上锅蒸熟,就是好吃的粘豆包。
粘豆包好吃,而且很能压饿,一般人吃三四个粘豆包就能吃饱。
大丫带着三丫四丫忙着制作粘豆包的豆沙馅。
张红旗从地窖里拿了一些野猪肉出来,又拿了两只野兔,四只野鸡和配菜用的榛蘑。
先把榛蘑用清水泡上。
然后又野猪肉,野兔,野鸡放到水里清洗干净。
晚上,张红旗准备给大家做一锅野猪肉炖野兔。
野兔肉有个名字叫做百味肉。
用什么肉和野兔肉一起炖,炖出来的野兔肉就是什么味。
野猪肉不多了,所以张红旗把野猪肉和野兔一块炖。
再炖个小野鸡蘑菇。
等张红旗这边做完晚饭,大丫那边也制作好了豆沙馅。
还把黄米面和好,做好了包粘豆包的准备工作。
“大丫,先吃饭吧!”张红旗笑着招呼道。
“吃饭喽!”小树林等孩子率先欢呼道。
刚刚张红旗做饭的时候 厨房里冒出来的香味,早就让小树林等孩子馋的不行。
虽然每天都吃肉,但是如今,张红旗亲自下厨的时候可不多。
张红旗做饭和大丫她们最大的区别就是,张红旗舍得放材料。
用的油也比她们多。
如此做出来的饭菜自然就比她们更好吃。
都不用张红旗开口,小树林、大妮、狗蛋等几个孩子,就主动跑到厨房,帮着拿碗筷。
张红旗和二丫一块,端着两盆热气腾腾的菜,走进屋里。
一盆是野猪肉炖野兔,另一盆是小野鸡炖榛蘑。
野猪肉炖得色泽红亮,肉块颤巍巍的,吸饱了汤汁,野兔肉浸染了野猪的醇厚油脂,显得更加润泽。
小野鸡肉质紧实,榛蘑滑嫩爽口,棕黄色的汤汁浓郁粘稠,看着就让人食欲大动。
每个菜,张红旗都盛了两份。
一份放到堂屋的八仙桌上,一份放到炕里间屋炕上的炕桌上。
这才家里孩子太多,吃饭的人也多。
一张桌子,已经坐不开了。
浓郁的肉香混合着山野菌菇特有的鲜香,瞬间充斥了整个屋子,勾得人馋虫大动。
张红旗对着一众孩子喊道:“快吃饭吧!”
“哇,好香啊!
师父,我要吃两大碗饭!”小树林欢快的叫道。
“吃饱就行,想吃的话,下次再给你们做!”张红旗笑着摸了摸小树林的头。
如今,小树林越来越活泼了,完全就是一个调皮捣蛋的半大小子。
这让白洁无比感谢张红旗,因为有了张红旗,才填补了小树林内心中关于父亲的空白。
让小树林变得自信,活泼,开朗。
除了炖菜,张红旗还专门蒸了一锅二米饭。
就是用大米和高粱米掺在一起蒸出来的米饭。
高粱米属于粗纤维,偶尔吃一点,可以促进孩子们消化。
“开吃!”张红旗坐下后,看到一众人都在等着他,笑着说了一句。
瞬间,筷子飞舞,一个个伸着筷子,争抢着去夹菜。
要不是,孩子多了吃饭香。
饭菜,还得抢着吃,才更香。
吃完饭,张红旗送小树林等孩子回家。
至于大丫等七仙女,则留在北山坡,忙着包粘豆包。