许得宝手起刀落，利利索索地将这些材料都分门别类，只不过刚刚处理好，厨房外面的李卫东又擦着脸上的汗匆匆忙忙进来，手上端着一个瓷盆。
“对了，师傅，差点忘了给你留的好玩意儿。”
许得宝抬眼一看，顿时弯起嘴角，“确实是好东西。”
只见李卫东放在灶台上血呼啦差的盆子里面，是凝脂般晃晃悠悠的一盆猪血，呈现幽深的暗红色。
新鲜的猪血难得，好猪的鲜猪血就更难得了，上好的鲜猪血有些地方卖的比肉还贵。
这鲜猪血不需要任何重口的烹调方式，只需要滚水下锅，点上白胡椒和麻油再撒上一撮韭菜，就是极致的鲜美，没有丝毫腥臊味。
不过猪红汤是个快手菜，一会儿吃饭前下锅就行，许得宝将这盆珍贵的猪血先放到一边，把煮好的酱油料汁端下来放凉，准备一会儿用来腌酱油肉。
此时院子外面东临纪送来的下水猪头也已经过完称，30头乌金猪出下水930斤，猪头380斤。
许夏当初承诺这些边角料是当做火腿加工费和马良的辛苦费的，不过李卫东还是坚持按照马良嘱咐的，按照200元一斤的价格给结了账。
“许老板，您就别推脱了，马老板说了，这些200块钱一斤他都赚不少，你们这猪可不是一般猪。”
李卫东把上称的价格发给财务，东临纪那边的财务利索地就把钱直接打到了许夏这边的账上。
看他坚持，许夏也就没再拒绝，只是默默决定到时候再多卖给马良两根腿儿。